ナガトモグループ外食レストラン事業部採用情報
トップメッセージ
「自分があったら良いなと思えるお店」をつくりたい
私どもナガトモグループの外食レストラン事業部は、2011年10月3日に日向市国道10号線沿いに日向市で3店舗目となる「お食事の店 ながとも 財光寺店」をオープンいたしました。
今からさかのぼること約90年前、1921年（大正10年）に宮崎県日向市の地で長友岩次郎が1軒のうどん屋として創業したのが始まりです。創業者の思いは、「自分が食べて美味しいと思えるうどんを多くの人に食べてもらいたい」というものだと聞きます。
その思いのバトンを引き継ぎながら、多くのお客様のご愛好に支えられ、また多くの取引業者の皆様や職場スタッフ等の信頼関係によって築かれた協力関係により、今日までの永年の営業を継続出来てきたことを感謝すると共に、更なる継続と発展を目指し進化していかなければなりません。
１９９７年を境に近年まで、外食産業マーケットは縮小し続けています。
それに対し、コンビニエンスストアーのお弁当をはじめ、宅配や通販等を含めた中食産業マーケットはめまぐるしい発展をとげており、消費者の「食」に対する選択範囲は大きな広がりを見せています。
このように外食産業を取り巻く環境は日々変化し続けており「わざわざ、外へ出かけてまで食べに行きたいというお客様の気持ちを、どれだけ満足させることが出来るか」というミッションを生業としている外食産業の本質が、飲食店を営む私達には今一度強く求められており、その要望に応えることが出来るお店だけがその地域に残るものと思われます。
お客様に「あの人と、あのお店に行って、あの料理を食べたい」と思っていただけるお店づくりをすることが私達の目的であり、使命でもあり、仕事をする上でのモチベーションでもあります。
私達は、私達のお店を利用した地元の方々をはじめ、外食をすることを楽しみにしている方々等、多くのお客様に「この街に、こんなお店があってよかった」と思われるような、そんなお店づくりをしていき、更なる継続と発展を目指していきます。
代表 長友宏哲
ナガトモグループの食材、料理や味作りへの考え方について
【食材について】
当社では美味しさを追求する上で、食材選びを重要な要素と考えています。当社の所在する日向市は、山々の緑と日向灘を望む黒潮につつまれる、大自然に囲まれた日本でも有数の良質な食材の宝庫であります。
当社では、この地の利を活かし宮崎県で育まれた良質な食材を中心に吟味、且つフレッシュな状態で入手し、自分たちの店舗で出来る限り手作りしたものをお客様に提供していくことを店舗づくりのコンセプトとして重要な柱として位置づけています。
良い食材を探求し、良い生産者との協力関係をはかり、地産地消を念頭におき、自然豊かな食材の宝庫日向市からオリジナルの食文化を発信し、地元をはじめとするまじめな生産者が育んだ素晴らしい安全で安心の食材をより多くの方々に発信し、地域社会にも貢献していける企業を目指しています。
【料理について】
当社は、素材の美味しさを味わって頂くため良質な食材をフレッシュなうちに当店で調理をし、美味しさを引き出すための手間隙を惜しまず、時間をかけて一つ一つ丁寧に調理をしていくことを当社の方針としております。
化学調味料や食品添加物に頼ることのないオリジナルの自然な美味しさを追求していくことにこだわりを持ち続けていくことが重要だと考えています。
【店舗空間について】
当社は、お客様が単に食欲を満たす為の飲食店ではなく、「料理の味」、「食べる空間」、「雰囲気」等、家ではあじわうことのできない総合的なサービスを提供できる店舗づくりを目指しています。
その期待に応え続けていくことにより店舗が地域に根ざし永年継続していけるものと考えています。
お客様が少しでも日常を忘れ外食を楽しむことが出来る空間を提供できるようにそれぞれの店舗の立地条件や特性に合わせて、コンセプトを
考えながら店舗のデザインにもこだわりと思いを込めています。
お客様がＴＰＯ(状況やニーズ)に合わせて使え、且つ居心地良く食事が出来る空間を創っていくことが重要だと考え
ています。
採用情報
ナガトモグループ外食レストラン事業部 各店舗情報
ナガトモグループ外食レストラン事業部は、現在宮崎県日向市内に３店舗の飲食店を運営しております。
「コンセプトなき店舗に継続と発展はない」を店舗作りの理念とし、店舗の所在する地域の方々をはじめ外食をすることを楽しみにしている多くの方々が、その時々のＴＰＯ（状況やニーズ）に合わせて食事を楽しんでいただけるお店として、その地域に定着していける店舗づくりを目指しています。
その店舗作りの中核をなすのがそこで働くスタッフです。
今までの飲食業界の常識にとらわれず、他とは違う「何か」を一緒につくっていきオリジナルの店舗づくりを目指していきます。｢年齢、学歴、職歴等｣は問いません。
弊社が採用条件として最も重要視しているのは「飲食店運営（料理や接客）に対する情熱とやる気」です。私たちナガトモグループの飲食店づくりの考え方に共感でき、一緒に働いて、一緒に考えて、一緒に成長して行きながら、地域に根付く愛される店舗を共に創っていくスタッフを募集しています。
募集職種一覧
料理長候補 正社員
副料理長候補
調理補助（見習い可能） 正社員 パート
ホールスタッフ 正社員 パート
応募資格 ※１８才以上の方であれば年齢は問いません
学歴不問、未経験者歓迎、経験者優遇、寮完備（男性専用）
県外の方でも歓迎します
［厨房スタッフ］
［ホールスタッフ］ ・・・ 人にサービスをすること（接客業）が好きな方。
採用プロセス
１ 履歴書の作成と送付
履歴書を作成し希望の職種を記入の上、弊社へ郵送か持参して下さい
※履歴書には必ず連絡の取れる電話番号を記入して下さい
【宛名】（資）ルミエール日向
【宛先】〒８８３−００４５ 宮崎県日向市本町１１の１ ホテルルミエール日向
２ 面接日の連絡を待つ
弊社へ履歴書が到着後、弊社から３日以内に面接日の日程調整のご連絡をいたしま
す。
３ 面接
面接日に、ホテルルミエール日向で面接を行います。
４ 採否のご連絡
面接終了後、後日採否のご連絡をいたします。
※ ご質問等ございましたらこちらまでご連絡下さい （０９０）３１９４−８５１５
（担当）長友 まで
各店舗情報
各店舗
本店 http://www.rumieru.jp/shokuji.html ルミエール日向
はなれ
財光寺店 お食事の店ながとも財光寺店
